നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിൽ, കണ്ടെയ്നറിനുള്ളിലെ വായുവിന്റെ ഘടന ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഓക്സിജന്റെ സാന്ദ്രത മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനോ കുറയ്ക്കുന്നതിനോ സാധാരണയായി നൈട്രജനെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് കുത്തിവയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ഓക്സീകരണ പ്രതികരണവും സൂക്ഷ്മവാനുപയോഗിക്കുന്ന വളർച്ചയും മന്ദഗതിയിലാക്കുക എന്നതാണ്, അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആയുധധാന്യത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഓക്സിജന്റെ സാന്നിധ്യം നീക്കം ചെയ്ത് വേഗത്തിലാക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സിജന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന്റെ തത്വം, അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിന്റെ കവർച്ച പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഭക്ഷണവുമായി രാസപരമായി പ്രതികരിക്കാത്ത ഒരു നിഷ്ക്രിയ വാതകമാണ് നൈട്രജൻ, അത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാദും ഘടനയും ബാധിക്കില്ല.
നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ഭക്ഷണം പുതിയതും ആസ്വദിക്കുന്നതും നല്ലത്, ഭക്ഷ്യ ഗുണനിലവാര അപചയം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഈ പാക്കേജിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ മാംസം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, തെസ്യുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാലുവലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഇതിനകം ഭക്ഷണത്തിൽ ഇതിനകം ഉണ്ടായിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയയെയോ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയോ നശിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അത് അന്തരീക്ഷ അന്തരീക്ഷം ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് അതിന്റെ വളർച്ചയും കവർച്ചയും ഇല്ലാതാക്കുന്നു. അതിനാൽ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണവും ശരിയായ സംഭരണ വ്യവസ്ഥകളും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ഇപ്പോഴും ആവശ്യമാണ്.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിൽ നൈട്രജന്റെ പാക്കേജിംഗിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട സ്വാധീനം എന്താണ്?
1. ഓക്സേഷൻ പ്രതികരണം: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് പാക്കേജിലെ ഓക്സിജന്റെ ഏകാഗ്രത കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സിജന്റെ സമ്പർക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു. കൊഴുപ്പ് സംഭവിക്കുന്നതും ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള അപചയം, ഭക്ഷണത്തിലെ പിഗ്മെന്റ് മാറ്റങ്ങൾ പോലുള്ള ഗുണനിലവാരമുള്ള അപചയം എന്നിവയുടെ പ്രധാന കാരണമാണ് ഓക്സീകരണ പ്രതികരണം. ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതികരണങ്ങളെ തടയുന്നതിലൂടെ നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിനെ അലമാര ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
2. സൂക്ഷ്മപരിശോധനയ്ക്കുള്ളിലെ ഓക്സിജന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് പാക്കേജിനുള്ളിലെ ഓക്സിജന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, അതുവഴി ബാക്ടീരിയ, പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ച പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് ഭക്ഷണ കേവറ്റത്തിനും കവർച്ചയ്ക്കും ഇടയാക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്. സൂക്ഷ്മജീവികള വളർച്ച നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വിപുലീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
3. ഫുഡ് ഘടനയും ടെക്സ്ചറും നിലനിർത്തുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ കഴിയും, ഭക്ഷണം കംപ്രസ്സുചെയ്യുന്നതിൽ നിന്നും മൃദുവാക്കുന്നതിനോ തടയുന്നു. ക്രിസ്പി ഫുഡുകൾ, പേസ്ട്രി തുടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രൂപവും ഘടവും നിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
4. ഓക്സിജൻ-സെൻസിറ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അധ d പതനം തടയുക: ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്തോസയാനിൻസ് തുടങ്ങിയ ഓക്സിജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഓക്സിജന്റെ ഏകാഗ്രത കുറയ്ക്കും, അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിൽ പോഷകങ്ങളും നിറവും നിലനിർത്തുന്നു.
നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് മുമ്പുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് അനിശ്ചിതമായി വ്യാപിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഭക്ഷണം, ശുചിത്വമുള്ള കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, സംഭരണ താപനില മുതലായവ പോലുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പ്രധാന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അതിനാൽ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ശരിയായ ഭക്ഷണ ഹാൻഡ്ലിംഗും സംഭരണ രീതികളും സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടത് ഇപ്പോഴും ആവശ്യമാണ്.
നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഏത് തരം ഭക്ഷണമാണ്?
1. പുതിയ ഇറക്കവും കോഴിയിറച്ചിയും: നോക്സിൻ പാക്കേജിംഗ്, ബീഫ്, കുഞ്ഞാട്, ചിക്കൻ, മത്സ്യം തുടങ്ങിയ ജീവിതത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് നീട്ടി, ഇത് മാംസത്തിന്റെ ആർദ്രതയും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു.
2. സീഫുഡ്, അക്വാട്ടിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് സമുദ്രഫുഡ്, ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, ഷെൽഫിഷ്, ഞണ്ട്, ഞണ്ട് എന്നിവ വിപുലീകരിക്കാനും സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെ പുതുമയും രുചിയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, സ്ട്രോബെറി, മുന്തിരി, തക്കാളി, ചീര, തക്കാളി, ചീര എന്നിവ വിപുലീകരിക്കാൻ കഴിയും.
4. വേവിച്ചതും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ: ഹാം, സോസേജുകൾ, ഡെയ് പാസ്, ഡെയ്റി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാൽ, ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികൾ, മുതലായവയ്ക്ക് നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്.
5. പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് വാൽനട്ട്, ബദാം, കശുവലം, ഉണക്കമുന്തിരി തുടങ്ങിയവ, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുണ്ടോ?
പരിഷ്ക്കരിച്ച അന്തരീക്ഷ പാക്കേജിംഗ് (മാപ്പ്) ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പ്രധാനമായും പോഷകങ്ങളുടെ ആപേക്ഷിക സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രധാനമായും ഭക്ഷണം ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യത്തിൽ നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് ചില പ്രധാന ടാസ്വേകൾ ഇതാ:
1. പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സീകരണ പ്രതികരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെയും ഓക്സീകരണം നിരക്ക് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ പോഷകങ്ങൾ താരതമ്യേന സുസ്ഥിരമാക്കി അതിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് നീട്ടുന്നു.
2. പിഗ്മെന്റുകളും സ്വാഭാവിക നിറങ്ങളും നിലനിർത്തുക: ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഈ പിഗ്മെന്റുകളിലെ ഓക്സീകരണ പ്രതികരണങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറവും രൂപവും നിലനിർത്തുന്നു.
3. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും ടെക്സ്ചറും നിലനിർത്തുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയും രുചിയും നിലനിർത്താൻ കഴിയും, ഭക്ഷണം കംപ്രസ്സുചെയ്യുന്നതിനോ മൃദുവാക്കുന്നതിനോ ഭക്ഷണം തടയുന്നു. ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സ്വാദും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയിലും ഘടകത്തിലും നൈട്രജന്റെ പാക്കേജിംഗിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട പ്രഭാവം എന്താണ്?
1. ഗുഷ്യൻ, ശാന്തത നിലനിർത്തുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, ബിസ്കറ്റ്സ്, വറുത്ത ക്രിസ്പി ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ ശാന്തമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ്, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് അവരെ ശാന്തവും ശാന്തയും നിലനിർത്താൻ കഴിയും. പാക്കേജിനുള്ളിലെ ഓക്സിജൻ ഏകാഗ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സീകരണ പ്രതികരണം കുറയ്ക്കും, ഭക്ഷണം മയപ്പെടുത്തുകയോ അതിന്റെ ക്രഞ്ചി മൃദുമിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
2. മോയ്സ്ചൈലും ആർദ്രതയും നിലനിർത്തുക: വേവിച്ച ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാൽ, പാൽ, പേസ്ട്രി തുടങ്ങിയ ചില നനവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ്, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് അവ നനവുള്ളതും ഇളം നിറവുമായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പാക്കേജിനുള്ളിലെ അന്തരീക്ഷം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് വെള്ളത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണവും ഓക്സീകരണ പ്രതികരണവും കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഈർപ്പമുള്ള രുചി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
3. കംപ്രഷനിയും രൂപവും തടയുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഒരു പരിധിവരെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആകൃതിയും ഘടനയും സംരക്ഷിക്കും. ഇതിന് പാക്കേജിലെ ഓക്സിജൻ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സിജന്റെ ആഘാതം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ, അതുവഴി പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണം കംപ്രസ്സുചെയ്യുന്നു, വികൃതമാവുകയോ മയപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
4. വായഫീലിന്റെ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുക: ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നിലനിർത്താൻ നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സീഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനവും മൈക്രോബയ്ൽ വളർച്ചയും മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ കേവത്സരവും ഗുണനിലവാരവുമായ തകർച്ചയും വൈകിപ്പിക്കാം, അതുവഴി ഭക്ഷണ രുചിയുടെ സ്ഥിരതയും സ്ഥിരതയും നിലനിർത്തുക.
Pls നിങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യകത എന്നെ അറിയിക്കൂ, കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ നൽകാൻ ഞാൻ തയ്യാറാണ്.
ആശംസകളോടെ
കോൺടാക്റ്റ്: ലൈന്.ജി
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
എന്റെ വാട്ട്സ്ആപ്പ് നമ്പറും ടെലവും. 0086-18069835230
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ -08-2023