ഹാങ്‌ഷോ നുഷുവോ ടെക്നോളജി ഗ്രൂപ്പ് കമ്പനി, ലിമിറ്റഡ്.

നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിൽ, കണ്ടെയ്നറിനുള്ളിലെ വായുവിന്റെ ഘടന ക്രമീകരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഓക്സിജന്റെ സാന്ദ്രത മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനോ കുറയ്ക്കുന്നതിനോ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് നൈട്രജൻ കുത്തിവയ്ക്കുന്നതിലൂടെ. ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയും മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ലക്ഷ്യം.
ഓക്സിജന്റെ സാന്നിധ്യം നീക്കം ചെയ്യുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സിജന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന്റെ തത്വം, അതുവഴി ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. നൈട്രജൻ ഒരു നിഷ്ക്രിയ വാതകമാണ്, ഇത് ഭക്ഷണവുമായി രാസപരമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയെയും ഘടനയെയും ഇത് ബാധിക്കില്ല.
നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ഭക്ഷണം പുതുമയോടെ സൂക്ഷിക്കാനും നല്ല രുചിയുണ്ടാകാനും കഴിയും, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നത് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. മാംസം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഡെലിക്കേറ്റസെൻ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഈ പാക്കേജിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഇതിനകം തന്നെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെയോ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയോ നശിപ്പിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് അന്തരീക്ഷ അന്തരീക്ഷം ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ അതിന്റെ വളർച്ചയും കേടുപാടുകളും വൈകിപ്പിക്കുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ശുചിത്വപരമായ കൈകാര്യം ചെയ്യലിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കാൻ ശരിയായ സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങളിലും ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫിൽ നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന്റെ പ്രത്യേക സ്വാധീനം എന്താണ്?

1. ഓക്‌സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനം തടയുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് പാക്കേജിലെ ഓക്‌സിജൻ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്‌സിജൻ സമ്പർക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും ഓക്‌സീകരണ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഓക്‌സീകരണ പ്രതിപ്രവർത്തനം ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ഓക്‌സീകരണം, പിഗ്മെന്റ് മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഭക്ഷണം കേടാകുന്നതിനും ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നതിനും പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഓക്‌സീകരണ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ തടയുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

2. സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ച നിയന്ത്രിക്കുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് പാക്കേജിനുള്ളിലെ ഓക്സിജന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി ബാക്ടീരിയ, പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ച പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണം കേടാകുന്നതിനും കേടുവരുന്നതിനും കാരണമാകുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ. സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ച നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

3. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയും ഘടനയും നിലനിർത്തുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ കഴിയും, പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണം കംപ്രസ് ചെയ്യുകയോ, രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു. ക്രിസ്പി ഫുഡുകൾ, പേസ്ട്രികൾ തുടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രൂപം, ഘടന, ഗുണനിലവാരം എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

4. ഓക്സിജൻ സെൻസിറ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അപചയം തടയുക: ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ മുതലായവ പോലുള്ള ഓക്സിജൻ സെൻസിറ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സിജന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുകയും ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഓക്സീകരണ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങളും നിറവും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് നിലവിലുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുകയോ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് അനിശ്ചിതമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഭക്ഷണത്തിന്റെ പുതുമ, ശുചിത്വപരമായ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, സംഭരണ ​​താപനില തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഷെൽഫ് ആയുസ്സിൽ ഒരു പ്രധാന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അതിനാൽ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കാൻ ശരിയായ ഭക്ഷണ കൈകാര്യം ചെയ്യലും സംഭരണ ​​രീതികളും സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടത് ഇപ്പോഴും ആവശ്യമാണ്.

ഏതൊക്കെ തരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്കാണ് നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് അനുയോജ്യം?

1. പുതിയ മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് പുതിയ മാംസത്തിന്റെയും കോഴിയിറച്ചിയുടെയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻകുട്ടി, കോഴി, മത്സ്യം മുതലായവ. ഇത് ഓക്സീകരണവും ബാക്ടീരിയ വളർച്ചയും തടയുകയും മാംസത്തിന്റെ മൃദുത്വവും രുചിയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. സമുദ്രവിഭവങ്ങളും ജലവിഭവങ്ങളും: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെയും മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, കക്കയിറച്ചി, ഞണ്ട് തുടങ്ങിയ ജലവിഭവങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇത് കേടാകുന്ന പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ പുതുമയും രുചിയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

3. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ആപ്പിൾ, പിയർ, സ്ട്രോബെറി, മുന്തിരി, തക്കാളി, ലെറ്റൂസ് തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇത് ഓക്സീകരണവും സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയും കുറയ്ക്കുകയും പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും നിറം, രുചി, പോഷകമൂല്യം എന്നിവ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

4. പാകം ചെയ്തതും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ: ഹാം, സോസേജുകൾ, ഡെലി മീറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികൾ തുടങ്ങിയ എല്ലാത്തരം പാകം ചെയ്തതും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ ഘടനയും രുചിയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

5. നട്സും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് നട്സുകളുടെയും വാൽനട്ട്, ബദാം, കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി തുടങ്ങിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഓക്സിഡേഷനും പഴുപ്പും കുറയ്ക്കുകയും നട്സുകളുടെയും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെയും പുതുമയും രുചിയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തെ ബാധിക്കുമോ?

മോഡിഫൈഡ് അറ്റ്മോസ്ഫിയർ പാക്കേജിംഗ് (MAP) ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല, പ്രധാനമായും പോഷകങ്ങളുടെ ആപേക്ഷിക സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നതിനായി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തിൽ നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

1. പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെയും ഓക്സീകരണ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ താരതമ്യേന സ്ഥിരത നിലനിർത്താനും അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

2. പിഗ്മെന്റുകളും സ്വാഭാവിക നിറങ്ങളും നിലനിർത്തുക: ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നത് പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഈ പിഗ്മെന്റുകളിൽ ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറവും രൂപവും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

3. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും ഘടനയും നിലനിർത്തുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയും രുചിയും നിലനിർത്താൻ കഴിയും, പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണം കംപ്രസ് ചെയ്യുകയോ, രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു. ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രുചിയും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയിലും ഘടനയിലും നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന്റെ പ്രത്യേക ഫലം എന്താണ്?

1. ക്രിസ്പിനസ്സും ക്രിസ്പിനസ്സും നിലനിർത്തുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ്, ബിസ്‌ക്കറ്റ്, വറുത്ത ക്രിസ്പി ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ ചില ക്രിസ്പി ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക്, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് അവയെ ക്രിസ്പിയും ക്രിസ്പിയുമായി നിലനിർത്തും. പാക്കേജിനുള്ളിലെ ഓക്സിജന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്‌സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കും, ഭക്ഷണം മൃദുവാകുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ക്രിസ്പി രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു.
2. ഈർപ്പവും മൃദുത്വവും നിലനിർത്തുക: വേവിച്ച മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ തുടങ്ങിയ ചില ഈർപ്പമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക്, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് അവയെ ഈർപ്പമുള്ളതും മൃദുലവുമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. പാക്കേജിനുള്ളിലെ അന്തരീക്ഷം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് വെള്ളത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണവും ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനവും കുറയ്ക്കാനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഈർപ്പമുള്ള രുചി നിലനിർത്താനും കഴിയും.
3. കംപ്രഷൻ, ആകൃതി മാറ്റങ്ങൾ തടയുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആകൃതിയും ഘടനയും ഒരു പരിധിവരെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പാക്കേജിലെ ഓക്സിജന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഭക്ഷണത്തിൽ ഓക്സിജന്റെ സ്വാധീനം കുറയ്ക്കാനും അതുവഴി പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണം കംപ്രസ് ചെയ്യുകയോ രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ മൃദുവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.
4. വായ്‌നാറ്റത്തിന്റെ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുക: നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയുടെ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ ഓക്‌സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനവും സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയും മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിലൂടെ, നൈട്രജൻ പാക്കേജിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ കേടുപാടുകൾ, ഗുണനിലവാരം കുറയൽ എന്നിവ വൈകിപ്പിക്കും, അതുവഴി ഭക്ഷണ രുചിയുടെ സ്ഥിരതയും സ്ഥിരതയും നിലനിർത്തും.

ദയവായി നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ആവശ്യം എന്നെ അറിയിക്കൂ, കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ നൽകാൻ ഞാൻ തയ്യാറാണ്.

ആശംസകളോടെ
ബന്ധപ്പെടുക: ലിയാൻ.ജി
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
എന്റെ വാട്ട്‌സ്ആപ്പ് നമ്പറും ഫോൺ നമ്പറും. 0086-18069835230