ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികൾ ബ്രൂവിംഗ്, പാക്കേജിംഗ്, സെർവിംഗ് പ്രക്രിയകളിൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ CO2 ഉപയോഗിക്കുന്നു: ബിയറോ ഉൽപ്പന്നമോ ടാങ്കിൽ നിന്ന് ടാങ്കിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ഉൽപ്പന്നം കാർബണൈസ് ചെയ്യുക, പാക്കേജിംഗിന് മുമ്പ് ഓക്സിജൻ ശുദ്ധീകരിക്കുക, പ്രക്രിയയിൽ ബിയർ പാക്കേജിംഗ് ചെയ്യുക, വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ബ്രിറ്റ് ടാങ്കുകൾ പ്രീ-ഫ്ലഷ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലോ ബാറിലോ ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ബോട്ടിൽ ചെയ്യുക.ഇത് തുടക്കക്കാർക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്.
“ഞങ്ങൾ ബ്രൂവറിയിലും ബാറിലും ഉടനീളം CO2 ഉപയോഗിക്കുന്നു,” ബോസ്റ്റൺ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഡോർചെസ്റ്റർ ബ്രൂയിംഗ് കമ്പനിയിലെ സീനിയർ മാർക്കറ്റിംഗ് മാനേജർ മാക്സ് മക്കെന്ന പറയുന്നു. ബിയർ വിളമ്പുന്നു - പ്രക്രിയയുടെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും.”
പല ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളെയും പോലെ, ഡോർചെസ്റ്റർ ബ്രൂവിംഗും പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ വാണിജ്യ നിലവാരമുള്ള CO2 ൻ്റെ അഭാവം നേരിടുന്നു (ഈ കുറവിൻ്റെ എല്ലാ കാരണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഇവിടെ വായിക്കുക).
“ഞങ്ങളുടെ കരാറുകൾ കാരണം, ഞങ്ങളുടെ നിലവിലെ CO2 വിതരണക്കാർ വിപണിയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ വില വർധിച്ചിട്ടും അവരുടെ വില ഉയർത്തിയിട്ടില്ല,” മക്കന്ന പറഞ്ഞു."ഇതുവരെ, ആഘാതം പ്രധാനമായും പരിമിതമായ വിതരണത്തിലാണ്."
CO2 ൻ്റെ അഭാവം നികത്താൻ, ഡോർചെസ്റ്റർ ബ്രൂവിംഗ് ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ CO2 ന് പകരം നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
"ഞങ്ങൾക്ക് പല പ്രവർത്തനങ്ങളും നൈട്രജനിലേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിഞ്ഞു," മക്കെന്ന തുടർന്നു.“ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടവയിൽ ചിലത് കാനിംഗ്, സീലിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ക്യാനുകൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ഗ്യാസ് മൂടിവെക്കുകയും ചെയ്യുകയായിരുന്നു.ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും വലിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, കാരണം ഈ പ്രക്രിയകൾക്ക് ധാരാളം CO2 ആവശ്യമാണ്.വളരെക്കാലമായി ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക നൈട്രോ പ്ലാൻ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു.ബാറിനുള്ള എല്ലാ നൈട്രജനും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക നൈട്രജൻ ജനറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഒരു സമർപ്പിത നൈട്രോ ലൈനിനും ഞങ്ങളുടെ ബിയർ മിശ്രിതത്തിനും വേണ്ടി.”
ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലാഭകരമായ നിഷ്ക്രിയ വാതകമാണ് N2, ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറി ബേസ്മെൻ്റുകളിലും കുപ്പി കടകളിലും ബാറുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ലഭ്യതയെ ആശ്രയിച്ച് N2 പാനീയങ്ങൾക്ക് CO2 നേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതും പലപ്പോഴും കൂടുതൽ ലഭ്യവുമാണ്.
N2 ഉയർന്ന മർദ്ദമുള്ള സിലിണ്ടറുകളിൽ വാതകമായോ ദെവാർസിലോ വലിയ സംഭരണ ടാങ്കുകളിലോ ദ്രാവകമായോ വാങ്ങാം.നൈട്രജൻ ജനറേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് സൈറ്റിൽ നൈട്രജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും.വായുവിൽ നിന്ന് ഓക്സിജൻ തന്മാത്രകൾ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
ഭൂമിയുടെ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതലുള്ള മൂലകമാണ് നൈട്രജൻ (78%), ബാക്കിയുള്ളത് ഓക്സിജനും വാതക വാതകങ്ങളുമാണ്.നിങ്ങൾ കുറച്ച് CO2 പുറന്തള്ളുന്നതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമാക്കുന്നു.
മദ്യപാനത്തിലും പാക്കേജിംഗിലും, ബിയറിൽ നിന്ന് ഓക്സിജൻ പുറത്തുവിടാതിരിക്കാൻ N2 ഉപയോഗിക്കാം.ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ (കാർബണേറ്റഡ് ബിയറിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ മിക്ക ആളുകളും CO2 നെ N2-മായി കലർത്തുക) N2 ടാങ്കുകൾ വൃത്തിയാക്കാനും ടാങ്കിൽ നിന്ന് ടാങ്കിലേക്ക് ബിയർ മാറ്റാനും സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് കെഗുകളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താനും ക്യാപ്പുകൾക്ക് കീഴിൽ വായുസഞ്ചാരം നടത്താനും ഉപയോഗിക്കാം.രുചിക്കും വായക്കുമുള്ള ചേരുവ.ബാറുകളിൽ, നൈട്രോപിവിനും ഉയർന്ന മർദ്ദം/ദീർഘദൂര ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കുമായി ടാപ്പ് വാട്ടർ ലൈനുകളിൽ നൈട്രോ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ നൈട്രജൻ ഒരു നിശ്ചിത ശതമാനം CO2 മായി കലർത്തി ബിയർ ടാപ്പിൽ നിന്ന് നുരയുന്നത് തടയുന്നു.ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമാണെങ്കിൽ, വെള്ളം ഡീഗ്യാസിംഗിനായി ഒരു ബോയിൽ ഓഫ് ഗ്യാസ് ആയി പോലും N2 ഉപയോഗിക്കാം.
ഇപ്പോൾ, CO2 കുറവിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ മുൻ ലേഖനത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, എല്ലാ മദ്യനിർമ്മാണ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും നൈട്രജൻ CO2 ന് കൃത്യമായ പകരക്കാരനല്ല.ഈ വാതകങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത തന്മാത്രാ ഭാരവും വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രതയുമുണ്ട്.
ഉദാഹരണത്തിന്, N2 നേക്കാൾ CO2 ദ്രാവകങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ലയിക്കുന്നു.അതുകൊണ്ടാണ് നൈട്രജൻ ബിയറിൽ ചെറിയ കുമിളകളും മറ്റൊരു മൗത്ത് ഫീലും നൽകുന്നത്.അതുകൊണ്ടാണ് മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ ബിയർ നൈട്രേറ്റ് ചെയ്യാൻ വാതക നൈട്രജനിനു പകരം ദ്രാവക നൈട്രജൻ തുള്ളികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നൈട്രജൻ ഇല്ലാത്ത കയ്പ്പിൻ്റെയോ പുളിച്ചതിൻ്റെയോ സൂചന ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ മാറ്റുമെന്ന് ആളുകൾ പറയുന്നു.നൈട്രജനിലേക്ക് മാറുന്നത് എല്ലാ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെ പ്രശ്നങ്ങളും പരിഹരിക്കില്ല.
ബ്രൂവേഴ്‌സ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ടെക്‌നിക്കൽ ബ്രൂവിംഗ് പ്രോഗ്രാമുകളുടെ ഡയറക്ടർ ചക്ക് സ്‌കെപെക് പറയുന്നു, “സാധ്യതയുണ്ട്, പക്ഷേ നൈട്രജൻ ഒരു പരിഭ്രാന്തിയോ പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരമോ അല്ല.CO2 ഉം നൈട്രജനും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.നിങ്ങൾ CO2 ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നൈട്രജൻ ടാങ്കിലെ വായുവിൽ കലർന്ന് ലഭിക്കും.അതിനാൽ കൂടുതൽ നൈട്രജൻ ആവശ്യമായി വരും.ഞാൻ ഇത് വീണ്ടും വീണ്ടും കേൾക്കുന്നു.
“എനിക്കറിയാവുന്ന ഒരു ബ്രൂവർ ശരിക്കും മിടുക്കനായിരുന്നു, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് പകരം നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, അവരുടെ ബിയറിൽ കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ അവർ നൈട്രജനും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും ചേർന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുറച്ച് കൂടി ഭാഗ്യം.മാത്രമല്ല, “ഹേയ്, ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങളും പരിഹരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങുകയാണ്.സാഹിത്യത്തിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കാണുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്, കൂടുതൽ ആളുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് ഗവേഷണം നടത്തുന്നത് ഞങ്ങൾ കാണാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ, ഈ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സമ്പ്രദായങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ.
വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രത ഉള്ളതിനാൽ ഈ വാതകങ്ങളുടെ വിതരണം വ്യത്യസ്‌തമായിരിക്കും, അത് ചില എഞ്ചിനീയറിംഗിലോ സംഭരണത്തിലോ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയേക്കാം.അലാഗാഷ് ബ്രൂയിംഗ് കമ്പനിയിലെ മാസ്റ്റർ ബ്രൂവറായ ജേസൺ പെർകിൻസ്, പ്രഷറൈസ്ഡ് ബൗൾ ഫില്ലിംഗിനായി CO2 ഉം സീലൻ്റിനും ബബിൾ ബ്രേക്കറിനും N2 ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൻ്റെ ബോട്ടിലിംഗ് ലൈനും ഗ്യാസ് മാനിഫോൾഡും നവീകരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുന്നത് കേൾക്കുക.സംഭരണം വ്യത്യാസപ്പെടാം.
"തീർച്ചയായും ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, ഭാഗികമായി നമുക്ക് നൈട്രജൻ ലഭിക്കുന്നത് എങ്ങനെ," മക്കെന്ന പറഞ്ഞു.“നമുക്ക് ശുദ്ധമായ ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ ലഭിക്കുന്നത് ഡീവാറുകളിൽ നിന്നാണ്, അതിനാൽ ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഞങ്ങളുടെ CO2 ടാങ്കുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്: അവ ചെറുതാണ്, റോളറുകളിൽ, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.ഞങ്ങൾ അതിനെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി.കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നൈട്രജനിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പക്ഷേ, ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ബിയർ അതിൻ്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലയിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കാര്യക്ഷമമായും ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെയും പരിവർത്തനം എങ്ങനെ നടത്താമെന്ന് ഞങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്.പ്രധാനം, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ ലളിതമായ പ്ലഗ് ആൻഡ് പ്ലേ റീപ്ലേസ്‌മെൻ്റായിരുന്നു, മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇതിന് മെറ്റീരിയലുകൾ, ഇൻഫ്രാസ്ട്രക്ചർ, നിർമ്മാണം മുതലായവയിൽ കാര്യമായ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ ആവശ്യമാണ്.
The Titus Co. (പെൻസിൽവാനിയയ്ക്ക് പുറത്തുള്ള എയർ കംപ്രസ്സറുകൾ, എയർ ഡ്രയർ, എയർ കംപ്രസർ സേവനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വിതരണക്കാരൻ) ഈ മികച്ച ലേഖനം അനുസരിച്ച്, നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകൾ രണ്ട് വഴികളിൽ ഒന്നിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു:
പ്രഷർ സ്വിംഗ് അഡ്‌സോർപ്‌ഷൻ: തന്മാത്രകളെ വേർതിരിക്കാൻ കാർബൺ മോളിക്യുലാർ അരിപ്പകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രഷർ സ്വിംഗ് അഡ്‌സോർപ്‌ഷൻ (പിഎസ്എ) പ്രവർത്തിക്കുന്നു.അരിപ്പയ്ക്ക് ഓക്സിജൻ തന്മാത്രകളുടെ അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള സുഷിരങ്ങളുണ്ട്, അവ കടന്നുപോകുമ്പോൾ ആ തന്മാത്രകളെ കുടുക്കുകയും വലിയ നൈട്രജൻ തന്മാത്രകളെ അതിലൂടെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ജനറേറ്റർ പിന്നീട് മറ്റൊരു അറയിലൂടെ ഓക്സിജൻ പുറത്തുവിടുന്നു.ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഫലം നൈട്രജൻ പരിശുദ്ധി 99.999% വരെ എത്താം എന്നതാണ്.
നൈട്രജൻ്റെ മെംബ്രൺ ജനറേഷൻ.പോളിമർ നാരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തന്മാത്രകളെ വേർതിരിച്ചാണ് മെംബ്രൻ നൈട്രജൻ ജനറേഷൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.ഈ നാരുകൾ പൊള്ളയാണ്, ഉപരിതല സുഷിരങ്ങൾ ഓക്സിജനിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ പര്യാപ്തമാണ്, പക്ഷേ നൈട്രജൻ തന്മാത്രകൾക്ക് വാതക പ്രവാഹത്തിൽ നിന്ന് ഓക്സിജൻ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തത്ര ചെറുതാണ്.ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്ന ജനറേറ്ററുകൾക്ക് 99.5% ശുദ്ധമായ നൈട്രജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ശരി, PSA നൈട്രജൻ ജനറേറ്റർ വലിയ അളവിലും ഉയർന്ന ഫ്ലോ റേറ്റിലും അൾട്രാ ശുദ്ധമായ നൈട്രജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പല മദ്യനിർമ്മാണശാലകൾക്കും ആവശ്യമായ നൈട്രജൻ്റെ ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ രൂപമാണിത്.അൾട്രാപുര് എന്നാൽ 99.9995% മുതൽ 99% വരെ.മെംബ്രൻ നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകൾ 99% മുതൽ 99.9% വരെ പരിശുദ്ധി സ്വീകാര്യമായ, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള, കുറഞ്ഞ ഒഴുക്ക് ആവശ്യമായ ചെറിയ മദ്യനിർമ്മാണശാലകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഏറ്റവും പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, അറ്റ്ലസ് കോപ്കോ നൈട്രജൻ ജനറേറ്റർ ഒരു കോംപാക്റ്റ് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ എയർ കംപ്രസ്സറാണ്, അത് കംപ്രസ് ചെയ്ത എയർ സ്ട്രീമിൽ നിന്ന് നൈട്രജനെ വേർതിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഡയഫ്രം ആണ്.അറ്റ്ലസ് കോപ്പോയുടെ വലിയ ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരാണ് ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികൾ.ഒരു അറ്റ്ലസ് കോപ്കോ വൈറ്റ് പേപ്പർ അനുസരിച്ച്, സൈറ്റിൽ നൈട്രജൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ സാധാരണയായി ഒരു ക്യൂബിക് അടിക്ക് $0.10 മുതൽ $0.15 വരെ നൽകുന്നു.നിങ്ങളുടെ CO2 വിലയുമായി ഇത് എങ്ങനെ താരതമ്യം ചെയ്യും?
"എല്ലാ മദ്യനിർമ്മാണശാലകളുടെയും 80% ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ആറ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാക്കേജുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - പ്രതിവർഷം ഏതാനും ആയിരം മുതൽ ലക്ഷക്കണക്കിന് ബാരലുകൾ വരെ," അറ്റ്ലസ് കോപ്‌കോയിലെ വ്യവസായ വാതകങ്ങളുടെ ബിസിനസ് ഡെവലപ്‌മെൻ്റ് മാനേജർ പീറ്റർ അസ്കിനി പറയുന്നു.“ഒരു ബ്രൂവറിക്ക് അതിൻ്റെ നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകളുടെ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാര്യക്ഷമത നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് വളർച്ച പ്രാപ്തമാക്കാൻ കഴിയും.കൂടാതെ, ബ്രൂവറിയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഗണ്യമായി വികസിക്കുകയാണെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ജനറേറ്റർ ചേർക്കാൻ മോഡുലാർ ഡിസൈൻ അനുവദിക്കുന്നു.
"നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് CO2-നെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല, പക്ഷേ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് അവരുടെ ഉപഭോഗം 70% കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു.സുസ്ഥിരതയാണ് പ്രധാന ചാലകശക്തി.ഏതൊരു വൈൻ നിർമ്മാതാവിനും സ്വന്തമായി നൈട്രജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.കൂടുതൽ ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.”പരിസ്ഥിതിക്ക് നല്ലത് ഇത് ആദ്യ മാസം മുതൽ പണം നൽകും, അത് താഴത്തെ വരിയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കും, നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അത് കാണിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് വാങ്ങരുത്. ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഇതാ. CO2 ൻ്റെ ആവശ്യം വലിയ അളവിൽ CO2 ഉപയോഗിക്കുന്നതും വാക്‌സിനുകൾ കൊണ്ടുപോകാൻ ആവശ്യമായതുമായ ഡ്രൈ ഐസ് പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് കുതിച്ചുയരുകയാണ്.യുഎസിലെ ബ്രൂവറികൾ വിതരണ നിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്ക പ്രകടിപ്പിക്കുകയും ബ്രൂവറിയുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുസരിച്ച് വിലനിലവാരം നിലനിർത്താൻ കഴിയുമോ എന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കരകൗശല നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് നൈട്രജൻ പരിശുദ്ധി ഒരു പ്രധാന ആശങ്കയായിരിക്കും.CO2 പോലെ, നൈട്രജൻ ബിയറുമായോ വോർട്ടുമായോ ഇടപഴകുകയും അതിനൊപ്പം മാലിന്യങ്ങൾ വഹിക്കുകയും ചെയ്യും.അതുകൊണ്ടാണ് പല ഭക്ഷണപാനീയ നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകളും എണ്ണ രഹിത യൂണിറ്റുകളായി പരസ്യപ്പെടുത്തുന്നത് (ചുവടെയുള്ള സൈഡ്‌ബാറിലെ അവസാന വാക്യത്തിൽ എണ്ണ രഹിത കംപ്രസ്സറുകളുടെ ശുചിത്വ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയുക).
“ഞങ്ങൾക്ക് CO2 ലഭിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും മലിനീകരണവും പരിശോധിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു നല്ല വിതരണക്കാരനുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിൻ്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്,” മക്കെന്ന പറഞ്ഞു.“നൈട്രജൻ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ശുദ്ധമായ ദ്രാവക നൈട്രജൻ വാങ്ങുന്നത്.ഞങ്ങൾ നോക്കുന്ന മറ്റൊരു കാര്യം ഒരു ആന്തരിക നൈട്രജൻ ജനറേറ്റർ കണ്ടെത്തുകയും വില നിശ്ചയിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് - വീണ്ടും, ഓക്സിജൻ ആഗിരണം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശുദ്ധതയോടെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന നൈട്രജനെ കേന്ദ്രീകരിച്ച്.ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു സാധ്യതയുള്ള നിക്ഷേപമായി കാണുന്നു, അതിനാൽ CO2 നെ പൂർണ്ണമായും ആശ്രയിക്കുന്ന ബ്രൂവറിയിലെ ഒരേയൊരു പ്രക്രിയ ബിയർ കാർബണേഷനും ടാപ്പ് വാട്ടർ മെയിൻ്റനൻസും ആയിരിക്കും.
“എന്നാൽ ഒരു പ്രധാന കാര്യം മനസ്സിൽ പിടിക്കണം - വീണ്ടും, അവഗണിക്കാൻ പറ്റാത്തതും എന്നാൽ ബിയറിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതിൽ നിർണായകവുമായ ഒന്ന് - ഓക്സിജൻ്റെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഏതൊരു നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററും രണ്ടാമത്തെ ദശാംശ സ്ഥാനത്തേക്ക് [അതായത് 99.99% ശുദ്ധി] നൈട്രജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതാണ്. ആഗിരണം, ഓക്സിഡേഷൻ സാധ്യത.ഈ അളവിലുള്ള കൃത്യതയ്ക്കും പരിശുദ്ധിക്കും കൂടുതൽ നൈട്രജൻ ജനറേറ്റർ ചെലവ് ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ നൈട്രജൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും അതിനാൽ ബിയറിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ബ്രൂവറുകൾക്ക് ധാരാളം ഡാറ്റയും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണവും ആവശ്യമാണ്.ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബ്രൂവർ ടാങ്കുകൾക്കിടയിൽ ബിയർ നീക്കാൻ N2 ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ടാങ്കിലെയും ടാങ്കിലെയും കുപ്പിയിലെയും CO2 ൻ്റെ സ്ഥിരത പ്രക്രിയയിലുടനീളം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ശുദ്ധമായ N2 ശരിയായി പ്രവർത്തിച്ചേക്കില്ല (ഉദാഹരണത്തിന്, കണ്ടെയ്നറുകൾ പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ) കാരണം ശുദ്ധമായ N2 ലായനിയിൽ നിന്ന് CO2 നീക്കം ചെയ്യും.തൽഫലമായി, ചില മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ CO2, N2 എന്നിവയുടെ 50/50 മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കും, മറ്റുള്ളവർ ഇത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കും.
N2 പ്രോ നുറുങ്ങ്: നമുക്ക് പരിപാലനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് പോലെ "ഇത് സജ്ജീകരിച്ച് മറക്കുക" എന്നതിന് അടുത്താണ്, എന്നാൽ ഫിൽട്ടറുകൾ പോലെയുള്ള ചില ഉപഭോഗവസ്തുക്കൾക്ക് സെമി-റെഗുലർ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ ആവശ്യമാണ്.സാധാരണയായി, ഈ സേവനം ഏകദേശം ഓരോ 4000 മണിക്കൂറിലും ആവശ്യമാണ്.നിങ്ങളുടെ എയർ കംപ്രസറിനെ പരിപാലിക്കുന്ന അതേ ടീം നിങ്ങളുടെ ജനറേറ്ററിൻ്റെ സംരക്ഷണവും ഏറ്റെടുക്കും.മിക്ക ജനറേറ്ററുകളും നിങ്ങളുടെ iPhone-ന് സമാനമായ ഒരു ലളിതമായ കൺട്രോളറുമായി വരുന്നു കൂടാതെ മുഴുവൻ ആപ്പ് റിമോട്ട് മോണിറ്ററിംഗ് കഴിവുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
പല കാരണങ്ങളാൽ ടാങ്ക് ശുദ്ധീകരണം നൈട്രജൻ ശുദ്ധീകരണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.N2 വായുവുമായി നന്നായി കലരുന്നു, അതിനാൽ ഇത് CO2 പോലെ O2-മായി ഇടപഴകുന്നില്ല.N2 വായുവിനേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ ഇത് ടാങ്കിൽ മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം CO2 താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നു.ഒരു സ്റ്റോറേജ് ടാങ്ക് ശുദ്ധീകരിക്കാൻ CO2-നേക്കാൾ കൂടുതൽ N2 എടുക്കും, പലപ്പോഴും കൂടുതൽ ഷോട്ട് ബ്ലാസ്റ്റിംഗ് ആവശ്യമാണ്.നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പണം ലാഭിക്കുന്നുണ്ടോ?
പുതിയ വ്യാവസായിക വാതകത്തിൽ പുതിയ സുരക്ഷാ പ്രശ്നങ്ങളും ഉയർന്നുവരുന്നു.ഒരു ബ്രൂവറി തീർച്ചയായും O2 സെൻസറുകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യണം, അതിനാൽ ജീവനക്കാർക്ക് ഇൻഡോർ വായുവിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ദൃശ്യവൽക്കരിക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ റഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ N2 dewars സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ.
എന്നാൽ ലാഭക്ഷമത CO2 വീണ്ടെടുക്കൽ പ്ലാൻ്റുകളെ എളുപ്പത്തിൽ മറികടക്കും.ഈ വെബിനാറിൽ, Dion Quinn of Foth Production Solutions (ഒരു എഞ്ചിനീയറിംഗ് സ്ഥാപനം) പറയുന്നത് N2 ഉൽപ്പാദനം ഒരു ടണ്ണിന് $8 മുതൽ $20 വരെയാണ്, അതേസമയം ഒരു റിക്കവറി പ്ലാൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് CO2 പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിന് ടണ്ണിന് $50 മുതൽ $200 വരെ ചിലവ് വരും.
CO2, നൈട്രജൻ എന്നിവയുടെ കരാറുകളെയും വിതരണത്തെയും ആശ്രയിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.ബ്രൂവറികൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും സംഭരിക്കാനും കഴിയുന്നതിനാൽ ഇത് സംഭരണ സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്നു, നൈട്രജൻ കുപ്പികൾ സംഭരിക്കുകയും കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നു.CO2 പോലെ, നൈട്രജൻ്റെ ഷിപ്പിംഗും കൈകാര്യം ചെയ്യലും ഉപഭോക്താവാണ് നൽകുന്നത്.നൈട്രൊജനറേറ്ററുകളിൽ, ഇത് മേലിൽ ഒരു പ്രശ്നമല്ല.
നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകൾ പലപ്പോഴും ബ്രൂവറി പരിതസ്ഥിതിയിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.ചെറിയ നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകൾ ചുവരിൽ ഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അവ ഫ്ലോർ സ്പേസ് എടുക്കുന്നില്ല, ശാന്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.ഈ ബാഗുകൾ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവ് നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, താപനിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകളെ വളരെ പ്രതിരോധിക്കും.ഔട്ട്ഡോർ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ ഉയർന്നതും താഴ്ന്നതുമായ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
അറ്റ്ലസ് കോപ്കോ, പാർക്കർ ഹാനിഫിൻ, സൗത്ത്-ടെക് സിസ്റ്റംസ്, മിൽകാർബ്, ഹോൾടെക് ഗ്യാസ് സിസ്റ്റംസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററുകളുടെ നിരവധി നിർമ്മാതാക്കൾ ഉണ്ട്.ഒരു ചെറിയ നൈട്രജൻ ജനറേറ്ററിന് അഞ്ച് വർഷത്തെ പാട്ടത്തിന്-സ്വന്തം പദ്ധതി പ്രകാരം പ്രതിമാസം ഏകദേശം $800 ചിലവാകും, അസ്ക്വിനി പറഞ്ഞു.
"ദിവസാവസാനം, നൈട്രജൻ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന വിതരണക്കാരും സാങ്കേതികവിദ്യകളും ഉണ്ട്," അസ്ക്വിനി പറഞ്ഞു.“ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമെന്ന് കണ്ടെത്തുകയും ഉടമസ്ഥാവകാശത്തിൻ്റെ മൊത്തം വിലയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ധാരണയുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ഉപകരണങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പവർ, മെയിൻ്റനൻസ് ചെലവുകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.വിലകുറഞ്ഞത് വാങ്ങുന്നത് നിങ്ങളുടെ ജോലിക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കണ്ടെത്തും.
നൈട്രജൻ ജനറേറ്റർ സിസ്റ്റങ്ങൾ ഒരു എയർ കംപ്രസ്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മിക്ക ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളിലും ഇതിനകം ഒരെണ്ണം ഉണ്ട്, അത് സുലഭമാണ്.
ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എയർ കംപ്രസ്സറുകൾ ഏതാണ്?പൈപ്പുകളിലൂടെയും ടാങ്കുകളിലൂടെയും ദ്രാവകം തള്ളുന്നു.ന്യൂമാറ്റിക് കൈമാറ്റത്തിനും നിയന്ത്രണത്തിനുമുള്ള ഊർജ്ജം.വോർട്ട്, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവയുടെ വായുസഞ്ചാരം.നിയന്ത്രണ വാൽവ്.ശുചീകരണ സമയത്ത് ടാങ്കുകളിൽ നിന്ന് ചെളി പുറന്തള്ളാനും ദ്വാരങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിന് ഗ്യാസ് ശുദ്ധീകരിക്കുക.
പല ബ്രൂവറി ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കും 100% ഓയിൽ ഫ്രീ എയർ കംപ്രസ്സറുകളുടെ പ്രത്യേക ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്.എണ്ണ ബിയറുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, അത് യീസ്റ്റിനെ നശിപ്പിക്കുകയും നുരയെ പരത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പാനീയം നശിപ്പിക്കുകയും ബിയറിനെ മോശമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതും ഒരു സുരക്ഷാ അപകടമാണ്.ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വ്യവസായം വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആയതിനാൽ, കർശനമായ ഗുണനിലവാരവും പരിശുദ്ധി നിലവാരവും നിലവിലുണ്ട്, ശരിയാണ്.ഉദാഹരണം: Sullair SRL സീരീസ് ഓയിൽ-ഫ്രീ എയർ കംപ്രസ്സറുകൾ 10 മുതൽ 15 hp വരെ.(7.5 മുതൽ 11 kW വരെ) ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.ഇത്തരത്തിലുള്ള യന്ത്രങ്ങളുടെ നിശബ്ദത ബ്രൂവറികൾ ആസ്വദിക്കുന്നു.SRL സീരീസ് 48dBA വരെ കുറഞ്ഞ ശബ്‌ദ ലെവലുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേക സൗണ്ട് പ്രൂഫ് റൂമില്ലാതെ കംപ്രസ്സറിനെ ഇൻഡോർ ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ബ്രൂവറികളിലും ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളിലും പോലെ ശുദ്ധവായു നിർണായകമാകുമ്പോൾ, എണ്ണ രഹിത വായു അത്യാവശ്യമാണ്.കംപ്രസ് ചെയ്ത വായുവിലെ എണ്ണ കണികകൾ താഴത്തെ പ്രക്രിയകളെയും ഉൽപാദനത്തെയും മലിനമാക്കും.പല ബ്രൂവറികളും ഒരു വർഷം ആയിരക്കണക്കിന് ബാരലുകളോ നിരവധി കെയ്‌സുകളോ ബിയർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ആ റിസ്ക് എടുക്കാൻ ആർക്കും കഴിയില്ല.ഫീഡ്സ്റ്റോക്കുമായി വായു നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് ഓയിൽ ഫ്രീ കംപ്രസ്സറുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.പാക്കേജിംഗ് ലൈനുകൾ പോലെ ചേരുവകളും വായുവും തമ്മിൽ നേരിട്ട് ബന്ധമില്ലാത്ത ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ പോലും, ഒരു ഓയിൽ ഫ്രീ കംപ്രസർ, മനസ്സമാധാനത്തിനായി അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജനുവരി-06-2023